면역력 높이는 천연 난로 "생강"
중국에서 공자가 몸을 따뜻하게 하기 위해 식사 때마다 챙겨 먹은 것으로 유명한 생강!! 향신료로 사용되거나 편강, 생강정과 등으로 가공되기도 하고, 최근에는 약용이나 카레가루에 사용되기도 하는데요. 오늘은 생강관련해서 알아볼께요. 생강은 고온 다습한 열대나 온대지역에서 재배되고 있으며, 우리나라에서는 주로 9월~10월에 수확한다. 생물로 유통되는 햇 생강이 맛이 좋고, 생강을 찌거나 삶아서 건조시킨 것을 "건강"이라고 부르며 불에 구워서 말린 것을 "흑강"이라 부르는데 약용으로 많이 쓰인다. 생강은 양념으로 많이 사용되는데 고기의 누린내, 생선의 비랜내를 잡는데 사용되고, 김치담글때도 사용된다. 가공식품에는 생강차, 엿, 편강, 가루 등이 있으며, 상품으로도 많이 판매되고 있다. 편강을 만들때는 생강 특..
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10대 슈퍼푸드 볶은 아마씨 효능 및 주의 할 점
영양가득 슈퍼푸드 아마씨! 한동안 TV에서 슈퍼푸드로 소개된 아마씨! 한번쯤은 다들 들어보셨죠? 오늘은 그 유명한 아마씨에 대해 알아볼께요. 아마씨는 수천년 전 바빌로니아에서 재배되기 시작하였고, 먹는 금이라 불리울 정도로 귀한 식품이었다. 아름다운 자연환경과 비옥한 토양과 기후를 가진 캐나다에서 재배하며, 참깨보다 약간 크고 끝이 뾰족한 둥근모양의 씨앗이다. 식물보다 75~800배 많은 리그난이 함유되어 있고, 지방 41%, 단백질 20%, 섬유소 28% 로 함량이 높고, 필수 지방산인 오메가3, 오메가6를 함유하고 있다. 아마씨의 효능 1. 피부질환 개선 체내 독소, 노폐물 제거에 효과적이며, 기미, 주근깨, 아토피 등의 증상이 개선된다. (아토피 경우 1시간 정도 따뜻한 물에 불린 후 환부에 바르면..
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