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푸드/요리 레시피

곰 손이 만들어도 맛있는 두부조림! 단백질을 섭취하기 위하여 우리가 흔히 섭취하는 식품 중 하나인 두부! 두부는 단백질이 많이 함유되어있어 다이어트하시는 분들도 많이 찾는 식품인데요. 오늘은 다이어트에도 좋고 식욕도 되살려주는 " 두부조림 "을 만들어 보려고 합니다. " 생생정보통 황금레시피 " 대로 만들어 볼게요. 여러분들도 냉장고에 있는 두부로 무슨 요리를 할지 고민이시라면 지금 저랑 쉽게 만들 수 있는 두부조림 만들어봐요.^^ * 재료 (4인기준) : 두부 1모, 물 1컵, 간장 10큰술, 양파 1/2개, 대파 1/2개, 다진돼지고기 반줌, 홍고추 1개, 고춧가루 2큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 3/4큰술, 식용유 (조리시간 30분) 두부는 1cm 두께로 8개로 잘라주시고, 양파는 깍둑 썰기해서 준비해주세요. 후라이팬을 달궈주시고, .. 더보기
크림소스를 이용한 색다른 떡볶이! 오늘은 고춧가루를 이용한 빨간색 떡볶이가 아닌 크림소스 떡볶이를 만들어 볼꺼예요. 제가 평소 매콤달콤한 떡볶이를 좋아하는데 가끔은 크림소스 떡볶이가 먹고 싶을때가 있더라구요. 그게 바로 오늘입니다.^^ 맵지 않아 아이들 간식으로도 좋은 크림소스 떡볶이 만들기! 지금 시작할께요! * 기본 재료 (3~4인분) : 떡볶이 떡 40개, 빨강 파프리카 1/4개, 노랑 파프리카 1/4개, 소금 1스푼, 대파조금, 양파 1/4개, 새송이 버섯 1개, 마늘 3개, 후춧가루 조금, 비엔나소세지, 올리브유 1스푼, 파슬리가루, 피자치즈 (생략가능) * 크림소스재료 : 밀가루 반컵, 버터 반컵, 우유 5컵 (밀가루 1 : 버터 1 : 우유 10 비율로 해주시면 되요.) 제일 먼저 냉동실에 있던 떡볶이 떡을 물에 담가주세요... 더보기
허리둘레 10cm 줄이는 장건강 미역요리! 어제 " 살림 9단의 만물상" 이라는 프로그램에서 " 허리둘레 10cm 줄이는 장건강 미역요리" 를 소개해주더라구요. 저희 엄마가 장이 안 좋으셔서 늘 고생하시는데 엄마께 해드리면 좋을 것 같아서 집중해서 보게 되었습니다. 지켜보니 재료랑 요리법도 간단하고 맛도 있을 것 같아서 한번 만들어 보기로 했습니다. 미역은 피도 맑고 해주고, 미세먼지 배출에도 도움을 준다고하여 인기있는 재료중 하나인데요. 일반적으로 우리가 알고 있는 미역요리는 초무침, 냉채, 미역국으로 한정 되어 있잖아요? 그런데 만물상에서 소개해준 미역요리는 " 미역샐러드와 미역 볶음 " 이렇게 두가지였어요. 이름만 들어도 생소하지 않으세요? 그럼 과연 맛은 어떨지 저랑 함께 만들어봐요.^^ * 재료 : 요거트, 자른미역, 다.. 더보기
집밥 백선생! 맛있는 김치전! 집밥 백선생! 맛있는 김치전! 입은 심심한데 냉장고는 텅 비어있고, 이럴때 우리가 쉽게 만들어 먹을수 있는건 역시 김치전이죠!^^ 한국사람이라면 대부분 냉장고에 김치는 꼭! 있잖아요. 그래서 오늘은 백종원 레시피대로 김치전을 만들어봤어요. 백종원표 김치전은 재료도 간단하면서 맛도 좋아서 쉽게 따라할 수 있는 것 같아요. 백종원씨는 김치전을 만들때 오징어, 캔 참치를 추가로 넣으면 더 맛있다고 해서 저는 캔 참치를 넣어보기로 했어요. 김치볶음에 캔 참치를 넣으면 더 맛있는데 저는 왜 김치전에는 넣어 볼 생각을 안했는지 모르겠어요. 역시 요리는 이것저것 넣어보고 도전해봐야 되나봐요. 그럼 이제 간단하고 맛있는 백종원표 김치전 만들어볼까요? * 재료 : 김치 1/4포기, 부침가루 (김치 양의 1/2), 물 1.. 더보기
봄동 겉절이, 깻잎순 무침! 봄동 겉절이, 깻잎순 무침! 오늘은 밑반찬으로 향긋한 향이 일품인 깻잎순 무침과 입맛을 돋구어 주는 고소한 봄동 겉절이를 만들려고 합니다. 간단하면서도 맛있는 두가지 밑반찬! 저랑 같이 만들어볼까요?^^ * 재료 : 봄동 300g, 까나리 or 멸치액젓 1.5 스푼, 고춧가루 2 스푼, 다진마늘 0.5 스푼, 설탕 1 스푼, 매실액 0.5 스푼 (생략가능), 식초 1.5 스푼, 통 참깨 1.5 스푼, 들기름 0.5 스푼, 대파조금 * 요리시간 : 10분 봄동 겉절이도 연한 부분으로 해야 더 고소하고 맛있어요. 조금 억센 부분은 따로 분리해주시고, 연한 부분은 깨끗히 씻어서 채반에 받쳐주세요. 억센 부분은 버리지 마시고 따로 보관하셔서 된장국에 넣어도 맛있어요. 봄동의 물기가 어느정.. 더보기
백설기와 식빵으로 마늘빵 만들기! 백설기와 식빵으로 마늘빵 만들기! 오늘은 냉동실에 있던 백설기와 식빵을 이용하여 마늘빵을 만들껀데요 생각만해도 벌써 군침이 도네요. 저는 원래 빵순이이예요. 요즘은 안먹으려고 노력중인데 갑자기 마늘빵이 너무 먹고 싶어져서 집에서 직접 만들어 보기로 했습니다. 그럼 저랑 같이 마늘빵 만들어 볼까요?^^ * 재료 : 백설기, 식빵 3장, 다진마늘 5스푼, 설탕 6스푼, 버터 6조각 (총 120g정도), 슬라이스마늘 (생략가능), 파슬리 (생략가능), 올리브유 먼저 백설기와 식빵을 적당한 크기로 잘라주세요. (냉동실에 있던 백설기는 미리 실온에 두고 녹여주세요.) 저는 버터를 냉장실에 보관할때 20g정도씩 잘라서 보관하는데 그 중 6조각을 사용했어요. 먼저 버터를 다 녹여주시고, 녹은 버터에 다진마늘과 설탕을.. 더보기
파기름을 이용한 초간단 크래미 볶음밥! 5분만에 뚝딱! 크래미 볶음밥 만들기! 안녕하세요. 오늘 월요일이라 많이 힘드셨죠? 시간이 어찌나 안가는지.. 월요일은 정말 힘든거 같아요. 그래도 어김없이 오는 퇴근시간을 생각하며 견디는거같아요. 오늘 저는 퇴근길에 들를곳이 있어서 갔다가 집에오니 시간이 벌써 8시가 넘었더라구요. 그순간 저는 고민에 빠졌답니다. 배는 고프고, 요리를 해먹자니 9시를 넘길거같고 그래서 저는 냉장고에 있는 재료들을 무작정 꺼냈습니다. 재료들을 꺼내고보니 볶음밥하기 좋은 재료들이더라구요. 그래서 5분이면 뚝딱! 만들수 있는 파기름을 이용한 크래미 볶음밥을 만들기로 했습니다. 사실 파기름을 이용하는 요리는 처음인데 어떤맛일지 궁금하네요. * 재료 : 밥 한공기, 크래미 4개, 대파, 다진 양파, 달걀 2개, 올리브유, 소금 .. 더보기
간식이 생각날땐 집밥 백선생 떡꼬치! 주말 간식! 떡꼬치 만들기! 안녕하세요. 허당퐁당이 사는 지역은 주말내내 흐린데 여러분들이 사시는 지역은 날씨가 어떤지 궁금하네요. 그나저나 벌써 일요일 저녁이라니.. 주말은 언제나 금방 지나가버리네요. 신나는 주말인데도 저는 집순이인지라 요리레시피를 올리고 있네요.^^ 이상하게 주말만되면 왜 그렇게 입이 심심한지.. 그래서 오늘은 집밥!백선생! 떡꼬치를 만들어봤어요. 그리고 그 떡꼬치에 위에 피자치즈도 추가해봤어요. 벌써부터 군침이 돌지 않으세요? 초보들도 쉽게 따라할 수 있는 레시피! 지금 저랑 같이 만들어봐요. * 재료 : 떡볶이떡 40개, 고추장 1스푼, 고춧가루 1스푼, 간장 1스푼, 다진마늘 2스푼, 설탕 2스푼, 케첩 2스푼, 올리고당 3스푼, 물 2 스푼, 참깨, 검정깨, 기름 + 피자치즈.. 더보기
밥도둑이 따로 없는 제육볶음! 밥도둑이 따로 없는 제육볶음! 안녕하세요. 허당퐁당이예요. 주말마다 늘 하는 고민! 오늘은 뭐먹지? 그래서 오늘 저는 냉동실에 있는 돼지고기로 제육볶음을 해먹기로 했어요. 제육볶음은 만들기 쉬우면서도 누구나 좋아하는 메뉴인지라 제가 평소에도 자주 해먹는 요리 중 하나인데요. 오늘은 특별히 저의 레시피에 TV프로그램 "생생정보통 제육볶음 황금레시피 " 편을 참고해서 만들어 봤어요. 어떤 맛일지 저도 살짝 궁금하네요. * 고기밑간재료 : 진간장 3스푼, 후추 조금, 다진마늘 1/2스푼, 양파1/4 * 양념장재료 : 고춧가루 5스푼, 진간장 4스푼, 물엿 4스푼, 미림 2스푼, 다진마늘 1스푼, 다진 양파 2스푼, 후추 조금 * 그 외 재료 : 돼지고기 700g, 양파, 당근, 대파, 청고추, 홍고추 제일 먼.. 더보기
초간단! 집밥 백선생 슈가떡! 초간단! 집밥 백선생 슈가떡! 오늘은 야근하고 오는 오빠를 위해 간단하게 만들수있는 백종원의 슈가떡을 만들꺼예요. 저희 오빠는 집에 와서 꼭! 먹을걸 찾는 버릇이 있어요. 그래서 그냥 미리 간식을 만들어 놓는 편이예요. 안그러면 또 치킨시켜먹을까? 하고 저를 유혹한답니다. 친오빠를 위한 야식 슈가떡! 저랑 함께 만들어봐요.^^ * 재료 : 떡국떡 2줌, 식용유, 설탕 3스푼, 물 3스푼, 견과류, 참깨 (생략가능) 재료도 엄청 간단하죠?^^ 견과류랑 참깨는 있으면 첨가하시고 없으면 생략해도 되요. 냉동실에 있던 떡국떡은 딱딱하고 푸석푸석하기때문에 물에 담가놓아주세요. 저는 1시간 30분가량 담가두었는데 떡국떡의 굳기에 따라 조절하시는게 좋을거같아요. 물에 담가두었던 떡국떡을 만져보시고 떡이 촉촉해졌다 싶.. 더보기
명절에 쓰고 남은 짜투리재료로 만든 볶음밥 명절에 쓰고 남은 짜투리 재료로 만든 볶음밥 여러분들은 명절때 쓰고 남은 짜투리재료들을 어떻게 처리하셨나요? 저는 오늘 명절에 쓰고 남은 짜투리재료들을 모아 볶음밥을 만들어보려고해요. 저희 집은 할아버지 제사와 설명절이 이틀밖에 차이가 나지않아 음식장만을 두번하는데요. 그래서인지 이번에는 짜투리재료들이 꽤 많이 남았더라구요. 원래 명절에 밀가루랑 계란을 넣고 전을 만들려고 다져놨던 짜투리재료들인데 다들 전 더 부치기 힘들다고해서 다진채로 그대로 보관하고 있었어요. 그래서 오늘은 이재료들을 넣고 볶음밥을 만들기로 했어요. * 볶음밥재료 : 햄, 오양맛살, 당근, 쪽파, 느타리버섯, 밥 한공기반, 간장 1스푼, 올리브유 1스푼, 메추리알 2개, 김, 고사리조금 저는 남은 짜투리재료와 밥을 1:1비율로 했고,.. 더보기
시원한 바지락 국! 시원한 바지락 국! 안녕하세요. 허다퐁당입니다. 명절에 기름진 음식을 많이 섭취해서인지 시원한 국물이 생각나더라구요. 그래서 저는 시원한 바지락 국을 만들꺼랍니다. 요리초보자들도 쉽게 만들 수 있는 초간단! 시원한 바지락 국 만들기! 저랑 같이 만들어봐요. * 재료 : 바지락, 무, 두부 반모, 다진마늘 1/2스푼, 홍고추 1/2, 청고추 1/2, 대파 한줌, 소금 1/2스푼 , 소금 2스푼 (해감시킬때) 제일 먼저 바지락을 깨끗하게 여러번 씻어주시고, 상한 바지락이 있으면 골라서 버려주세요. 상한 바지락이 아깝다고 같이 사용하시면 먹지못하고 다버려야되는 상황이 발생하므로 꼭! 골라주세요. 바지락 국에서 가장 중요한건 바지락을 해감시키는 건데요. 해감을 제대로 하지않으면 바지락을 씹을때 이물질이 씹혀서 .. 더보기
영양만점! 멸치볶음 간단한 멸치볶음 안녕하세요. 허당퐁당이예요. 저희 엄마는 명절이 돌아오면 가족들이 먹을 밑반찬부터 걱정을 하세요. 명절음식도 만들어야하지만 매 끼니에 먹을 밑반찬도 늘 고민이죠. 그럴때 빠지지 않는 밑반찬은 바로 멸치볶음이죠! 가격도 비싸지않고 간단하게 만들수 있어서 저도 자주 해먹는 밑반찬인데요. 오늘은 저랑 같이 영양만점! 멸치볶음 만들어봐요.^^ * 재료 : 멸치 230g, 호두, 땅콩, 올리고당, 올리브유, 설탕, 깨소금, 대파 제일 먼저 후라이팬을 달구고 올리브유를 두른 뒤 잔멸치와 견과류를 넣고 골고루 뒤적거려주세요. 이과정을 거치면 멸치가 바삭바삭한 맛이 살아나요. 멸치가 어느정도 바삭해졌다싶으면 올리고당과 설탕을 넣어주세요. 저는 올리브유 2스푼, 설탕1스푼 정도 넣었어요. 마지막으로 대파.. 더보기
맛있는 닭볶음탕! 맛있는 닭볶음탕! 안녕하세요. 허당퐁당입니다.^^ 어느새 주말도 다 지나가고 있네요.. 어제 오늘 청소하고 세끼 다 챙겨먹느라 시간이 금방 지나가버렸어요. 저는 평소에도 자주 해먹는 닭볶음탕을 해먹었는데요. 여러분들은 뭐 드셨나요?^^ 지금 저녁메뉴가 고민이신분들은 집중! 해주세요. 재료 : 닭 1마리 (1.2KG), 설탕 2스푼, 고춧가루 1국자, 고추장 1스푼, 간장 1국자, 고구마 큰거 1개, 당근 작은거 1개, 양파 1/2개, 대파 1개, 다진마늘 1스푼, 홍고추 1개, 청고추 1개 저는 홈플러스에서 볶음탕용 닭을 세일가 6,900원주고 사왔어요^^ 가장 먼저 닭을 여러번 씻어주세요. 기름뜨는게 싫으신분들은 기름도 제거해주시구요. 저는 닭을 한번 삶고 그 물은 버려요. 불순물이 많이 떠서 그냥 하.. 더보기
밥도둑! 코다리찜! 밥도둑! 코다리찜! 안녕하세요. 허당퐁당입니다. 오늘은 밥 한그릇 뚝딱! 할 수 있는 코다리찜을 만들어 볼께요. 오늘의 주재료 코다리는 지방이 적고 열량이 낮아서 다이어트에 좋으며 지방함량이 적어 맛이 개운하고, 메티오닌과 같은 아미노산이 풍부하여 간보호를 해주는 효능이 있답니다. 다이어트에도 효과적이라는 코다리찜! 함께 만들어 볼까요?^^ 저는 시장을 못가서 급한대로 마트에서 냉동 절단 코다리를 구입했어요. * 재료 : 냉동코다리(750g), 표고버섯 한주먹, 양파 1/2, 청고추 1개, 홍고추 1개, 다진마늘 1큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 3큰술, 맛술 1큰술, 간장 4큰술, 올리고당 2큰술, 아마씨 1큰술, 참기름 1큰술 * 국물 : 다시마, 양파, 대파, 물 1컵 해동을 한 후 소금물에 깨끗히.. 더보기
봄 향기 물씬!! 냉이 된장찌개&돌나물 무침 냉이 된장찌개와 돌나물 무침 오늘은 봄 향기가 물씬나는 냉이 된장찌개와 돌나물무침을 해먹을꺼예요. 냉장고가 텅텅 비어 동네마트에 들렀는데 막상 장보려고하니 메뉴가 마땅치 않더라구요. 마트를 한바퀴 뺑~돌고 나서야 냉이랑 돌나물이 눈에 들어왔어요. 냉이는 1,500원, 돌나물은 1,000원! 가격도 저렴해서 고민없이 장바구니에 담았습니다. 고민끝에 선택된 오늘의 메인재료! 냉이와 돌나물의 효능을 간단하게 알아보고 요리 시작할께요. 냉이는 간을 튼튼하게 하고, 눈을 밝게 해주는 효과가 있으며 위를 튼튼하게 해주어 소화를 돕고, 출혈을 멈추게 하는 데 효과가 있다. 단백질, 비타민, 섬유질, 탄수화물, 칼슘, 인 등의 영성성분이 골고루 들어있으며 간에 쌓인 독을 풀어주고, 간 기능을 정상으로 회복하게 해주며 .. 더보기
한그릇 뚝딱! 북어포 양념구이 북어포 양념구이 만들기 밥 반찬때문에 고민이 많은 주말~!! 집에 있는 북어포가 생각이 났습니다. 오늘은 북어포 양념구이를 해먹어야겠어요. * 재료 : 북어포 1마리, 고추장, 들기름, 올리브유, 아마씨, 다진대파, 올리고당, 간장, 고춧가루 제일 먼저 북어포를 물에 불립니다. 북어포가 얼마나 건조되었냐에 따라 다르지만 저는 15분 정도 담가뒀어요. 건조가 너무너무 잘된 북어포는 좀 더 연해질때까지 담가두셔야해요. 안그러면 엄청 질기고 딱딱한 느낌이 들어요. 그 다음은 북어포에 있는 가시를 제거해주세요. 어른들만 먹는다면 굳이 가시를 제거 안해도 되지만 먹을때 불편하니깐 가시를 제거해줍니다. 북어포의 물기를 제거해주시되 너무 꽉 짜지 마시고 어느정도 물기가 있도록 살짝만 짜주세요. 어느정도 물이 있어야 .. 더보기