어느덧 옷이 얇아지는 계절이 다가왔습니다. 겨울에 찐 살들 때문에 걱정인 요즘! 살은 빼야 하는데 식욕은 왜 이렇게 당기는 걸까 싶습니다. 그래서 오늘은 다이어트와 건강에 좋은 브로콜리 볶음을 만들어 봤습니다.^^ 제일 먼저 브로콜리를 깨끗이 세척해야 하는데요. 브로콜리 씻는 방법은 전에 했던 포스팅을 참고해주세요.

 

 

 

2017/03/07 - [생활] - 브로콜리 깨끗이 세척해서 맛있게 먹기!

 

* 재료 : 브로콜리 1개, 노란 파프리카 1/2개, 빨간 파프리카 1/2개, 작은 당근 1개, 다진 마늘 1스푼, 대파 조금, 소금 1/2숟가락, 참깨 1숟가락, 올리브유 조금

 

브로콜리를 깨끗이 세척해주셨으면 먹기 좋은 크기로 잘라주신 다음 끓는 물에 소금과 식초를 넣고 살짝 데쳐주세요. 소금을 넣어주시면 초록색이 더 선명해진답니다.^^

 

데친 브로콜리를 흐르는 물에 깨끗이 씻어주신 다음 채반에 받쳐서 물기를 제거해주시고, 당근, 노란 파프리카, 빨간 파프리카, 대파는 먹기 좋게 잘라주세요.

 

올리브유를 조금 넣으신 다음 대파와 다진 마늘을 넣어서 볶아주세요.

 

그다음 당근을 넣어서 볶아주세요.

 

 

 

 

당근이 어느 정도 익어간다면 브로콜리를 넣어주세요.

 

소금 1/2숟가락을 넣고 소금이 뭉치지 않도록 잘 볶아주세요. 소금 대신 간장을 사용하셔도 돼요.

 

마지막으로 노란 파프리카와 빨간 파프리카를 넣고 볶아주세요.

 

고소함을 더하기 위해 참깨를 1숟가락 넣고 잘 섞어주시면 됩니다.

 

잘 볶아줬으면 이제 예쁜 접시에 담아내면 아삭아삭하고 건강에 좋은 브로콜리 볶음 완성입니다.^^ 자극적인 맛이 아니고, 건강한 맛이라 많이 먹어도 마음 편히 먹을 수 있는 브로콜리 볶음! 당근과 파프리카도 넣어서 식이섬유도 풍부하여 변비에도 좋고, 포만감도 있는 야채볶음 반찬이라 더 좋답니다. 얇아진 옷 때문에 찐 살 때문에 고민되시는 분들은 한번 만들어 드셔보세요.^^

 

 

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